【破産】ミシュランガイド掲載の日本料理店「日本料理 まるやま かわなか」が倒産(札幌市)

札幌の名店が倒産とのニュースは、多くの食通にとって衝撃的な出来事です。ミシュランガイドに掲載されるほどの実力を持つ「日本料理まるやまかわなか」が運営する会社が破産手続きに入った背景には、スープカレー「NAVY'S」の多角化が関係しているようです。特に東京や横浜への進出が思うようにいかず、不採算店舗が資金繰りを圧迫したとのこと。地域に根ざした営業スタイルと、新しい挑戦のバランスは非常に難しいものです。

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ミシュランガイド掲載 札幌の日本料理店が倒産
…札幌市中央区で日本料理店などを運営していた「かわなか商会」が、5月20日に札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けたことが分かりました。 帝国データバ…
(出典:テレビ北海道)

ミシュラン掲載の札幌・円山「日本料理 まるやま かわなか」運営会社が破産手続き開始決定 スープカレー「NAVY'S」では東京・横浜への多角化進めるも、不採算店発生で資金繰り悪化【帝国データバンク】
…■ミシュラン掲載店「まるやま かわなか」運営のかわなか商会が破産手続き開始、負債1億円 ミシュランガイドにも掲載された「日本料理 まるやま かわなか」などを運営…
(出典:HBCニュース北海道)

<X(旧ツイッター)の反応>

ニュー速ス
@new_soku_su

2026/06/03 14:00:01 **北海道ニュース** ミシュランガイド掲載 札幌の日本料理店が倒産(テレビ北海道) pic.x.com/KM9PRLubxr

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ちびび
@chibibi2525

ミシュランガイド掲載 札幌の日本料理店が倒産(テレビ北海道) news.yahoo.co.jp/articles/bfd9f…

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北区の「でる」
@kitaku_no_dell

日本料理 まるやま かわなか と聞いて 「マルナカ 真ん中」を思い出す道民多数の予感 x.com/TVhnewsprogram…

(出典 @kitaku_no_dell)

TVhテレビ北海道 ニュース
@TVhnewsprogram

ミシュランガイド掲載 札幌の日本料理店が倒産(テレビ北海道) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/bfd9f…

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Gengar7
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「かわなか商会」が札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けた。2011年創業、「日本料理 まるやま かわなか」はミシュランガイドのビブグルマンに選出され、スープカレー店「NAVY'S」、「そば処天色」を開店 news.yahoo.co.jp/articles/bfd9f…

(出典 @Gengargengar7)

HBC NEWS 北海道放送
@HBCnewsJNN

ミシュラン掲載の札幌・円山「日本料理 まるやま かわなか」運営会社が破産手続き開始決定 スープカレー「NAVY'S」では東京・横浜への多角化進めるも、不採算店発生で資金繰り悪化【帝国データバンク】 ift.tt/p72Q6vr

(出典 @HBCnewsJNN)

札幌暮らし(北海道グルメと札幌イベント)❄
@sapporolife2021

ミシュランガイド掲載店「日本料理 まるやま かわなか」やスープカレー店「NAVY'S(ネイビーズ)」などを札幌市で展開していた(株)かわなか商会が倒産 news.jp/i/143475190939… pic.x.com/GFnUbKD1CN

(出典 @sapporolife2021)

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