食中毒事件の発生は非常に残念ですが、これを機に飲食業界全体が食材の衛生管理に対する意識を高めるきっかけにしてほしいです。特に、低温調理は風味を引き立てる一方でリスクも伴うため、適切な管理と知識が不可欠です。消費者としても、信頼できる店舗を選ぶ目を養う必要がありますね。 ＜関連する記事＞ 食中毒…客3人が腹痛、低温調理の...