食中毒事件の発生は非常に残念ですが、これを機に飲食業界全体が食材の衛生管理に対する意識を高めるきっかけにしてほしいです。特に、低温調理は風味を引き立てる一方でリスクも伴うため、適切な管理と知識が不可欠です。消費者としても、信頼できる店舗を選ぶ目を養う必要がありますね。
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食中毒…客3人が腹痛、低温調理のガツ刺しを食べ 来店した20～40代男女の客グループ異変 医療機関が通報「店に同行した人も下痢らしい」 鶏モモ、鶏レバ刺しも低温調理…カンピロバクターを検出、営業停止に 食中毒を発生させたとして埼玉県の川口市保健所は6日、同市並木3丁目の居酒屋「創作だいにんぐ英」を食品衛生法に基づき、同日から3日間の営業停止処分にしたと発表した。 （出典：埼玉新聞） |
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＜X（旧ツイッター）の反応＞
Gengar7
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EARLの医学&AIノート
@EARL_med_tw埼玉県川口市の居酒屋「創作だいにんぐ英」でカンピロバクター食中毒 鶏刺しや低温調理の鶏レバ刺しを提供 saitama-np.co.jp/articles/20453…
